Avis Viniou
Le Château Figeac 2021 est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Saint-Émilion, située dans la célèbre région viticole du Libournais, à Bordeaux. Ce vin est principalement un assemblage typique de la région, souvent composé de cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot, avec le cabernet franc occupant une place significative, apportant structure et fraîcheur. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques difficiles avec des gelées printanières, a nécessité beaucoup de savoir-faire de la part des vignerons pour produire un vin d'une telle qualité. Le terroir de Figeac est exceptionnel, caractérisé par des sols de graves qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins, conférant au vin une grande complexité et une capacité de vieillissement notable.
La région de Bordeaux est une des plus prestigieuses au monde, synonyme d’excellence viticole. Le climat y est océanique avec des hivers doux et des étés modérément chauds, influencés par l'estuaire de la Gironde. Le sol graveleux de Saint-Émilion est idéal pour les cépages dominants, permettant d'exprimer toute la finesse du cabernet avec l'opulence du merlot.
Pour accompagner ce Château Figeac 2021, optez pour des mets raffinés. Un magret de canard rôti aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes mettront en valeur les arômes fruités et boisés du vin. Les plats traditionnels de la région bordelaise comme une entrecôte à la bordelaise se marient également à merveille avec la structure tannique de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Figeac 2021 à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes subtils de se développer pleinement dans le verre. Karafer le vin une ou deux heures avant le service peut également permettre d'aérer le vin et d'optimiser la libération de ses arômes. Avancez votre dégustation sur la prochaine décennie pour apprécier l'évolution de ses tanins.
