Vins Saint-Émilion Château Lagrange - 2018

Le Château Lagrange 2018 en appellation Saint-Émilion AOC est une belle représentation de la richesse de la rive droite bordelaise. C’est un vin rouge issu principalement de cépages traditionnels de la région : le Merlot, souvent majoritaire, associé au Cabernet Franc et parfois à une touche de Cabernet Sauvignon, bien qu’ici l’assemblage exact ne soit pas précisé. Le millésime 2018, caractérisé par sa générosité, offre généralement des vins ronds, puissants et dotés d’une belle concentration aromatique. Les vinifications à Saint-Émilion mettent en avant l’expression du terroir et du fruit, avec des extractions maîtrisées et des élevages en barriques, souvent pour affiner la structure et apporter complexité et finesse.

Située sur la rive droite de la Dordogne, la région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation optimale du Merlot. Les sols, composés de calcaires, d’argiles et de graves, apportent à chaque cuvée une typicité unique : profondeur, minéralité, velouté et fraîcheur. Saint-Émilion est également reconnu pour son patrimoine historique, illustrant un savoir-faire viticole transmis depuis des siècles.

Ce Saint-Émilion 2018 du Château Lagrange accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf, une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, un gratin de légumes de saison ou encore un pigeon rôti aux cèpes souligneront la complexité de ce vin. Les fromages affinés, type Saint-Nectaire ou Tomme des Pyrénées, seront aussi de belles associations.

Pour une dégustation dans les meilleures conditions, veillez à carafer le vin une heure avant de servir afin de libérer tous ses arômes. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Ce vin pourra également gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires, mais s’exprime déjà joliment aujourd’hui par sa rondeur et son équilibre.