Avis Viniou
Le Château La Cour, millésime 2020, est un Grand Cru de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. En tant que rouge typique de cette région, il est probablement élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Franc et peut-être un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un été chaud ayant permis une belle maturité des raisins. Le terroir de Saint-Émilion se caractérise par ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure et un caractère unique. La vinification dans cette région respecte des méthodes traditionnelles tout en intégrant les techniques modernes afin de magnifier l’expression du terroir.
La région de Saint-Émilion est riche de son histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, et elle est aujourd'hui classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le climat, influencé par l'océan Atlantique, est tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, propice à la culture de la vigne.
Ce Saint-Émilion accompagnera merveilleusement des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf rôti ou un canard aux cerises. Il se marie également bien avec des plats emblématiques de la région comme le magret de canard ou les cèpes de Bordeaux. Pour une expérience authentique, associez-le à un plateau de fromages affinés, notamment le Cantal ou le Saint-Nectaire.
Pour apprécier au mieux ce vin, nous vous recommandons de le servir à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour lui permettre de dévoiler toute sa complexité aromatique. Ce Château La Cour 2020, avec ses arômes profonds et sa texture veloutée, promet une dégustation mémorable.
