Avis Viniou
Le Château Capet 2017 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la sous-région du Libournais au cœur de Bordeaux. Ce Grand Cru est principalement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Franc, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2017 se caractérise par une maturité fruitée et une belle structure tannique, résultant de conditions climatiques favorables à une vendange de qualité. Le terroir de Saint-Émilion est composé de sols argilo-calcaires, offrant une excellente aptitude au vieillissement. La vinification traditionnelle et soignée permet de révéler des arômes riches et complexes de fruits rouges mûrs, de prunes, avec des notes d'épices subtiles et une touche de chêne bien intégrée.
La région de Bordeaux, et particulièrement Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux. La diversité des sols de cette région, mêlant argiles, calcaires et grave, contribue à la complexité des vins produits. Saint-Émilion est l'une des zones viticoles les plus anciennes de Bordeaux, reconnue mondialement pour ses vignobles historiques et son savoir-faire ancestral.
Pour un accord mets-vins réussi, le Château Capet 2017 s'harmonise à merveille avec des plats riches en saveurs. Un magret de canard aux fruits rouges, un carré d'agneau aux herbes ou encore un filet mignon de porc en sauce seraient des choix judicieux. Les fromages affinés, comme un brie truffé ou un Saint-Nectaire, révèlent également tout le potentiel de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est préférable de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de se déployer pleinement.
