Vins Saint-Émilion Château Franc Pipeau - Descombes - 2018

Avis Viniou

Le Château Franc Pipeau 2018, Cuvée Descombes, est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, classé Grand Cru. Composé principalement de cépages typiques de la région, on peut supposer qu’il s’agit majoritairement de Merlot, offrant ainsi une belle rondeur et un fruité généreux, probablement complété par du Cabernet Franc pour apporter structure et finesse. Le millésime 2018, marqué par une excellente maturation des raisins, promet une richesse aromatique et une belle concentration. Bien que les détails exacts de la vinification ne soient pas précisés, les techniques traditionnelles de la région visent généralement à exalter le terroir et le potentiel de garde.

La région de Saint-Émilion, située dans le Libournais, est l'une des plus renommées de Bordeaux. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence continentale qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols calcaires et argilo-calcaires de Saint-Émilion drainent bien, tout en retenant suffisamment d'humidité, ce qui contribue à produire des vins d'une grande complexité et d'un potentiel de garde remarquable. Cette région viticole, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, possède une histoire riche qui remonte à l'époque romaine, et ses vignobles reflètent une tradition séculaire.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets raffinés mais substantiels. Un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore une entrecôte bordelaise seront des choix parfaits. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert, se marieront également merveilleusement avec sa structure et son fruité.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une aération préalable, par le biais d'une décantation d’une heure, permettra d’exhaler ses arômes et de révéler la profondeur et l’élégance de ce millésime 2018.