Vins Saint-Émilion Les Prieurs de la Capelle - 2020

Avis Viniou

Le vin “Les Prieurs De La Capelle” de 2020 est un remarquable exemple de Saint-Émilion, une appellation prestigieuse du Libournais, dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin rouge, typique de la région, est probablement élaboré à partir d'un assemblage de Merlot dominant, avec peut-être une touche de Cabernet Franc, offrant une belle structure et une richesse aromatique. Le millésime 2020, réputé pour ses conditions climatiques favorables avec un été chaud et un automne sec, promet un vin à la fois puissant et équilibré. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion est idéal pour produire des vins d'une grande finesse et profondeur. Le domaine "Les Prieurs De La Capelle" est reconnu pour son engagement à respecter les traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes pour optimiser la qualité des vins produits.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion, optez pour des plats qui complimentent sa richesse et sa complexité. Un magret de canard rôti ou une entrecôte à la bordelaise capturent idéalement ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux, s'accordent également harmonieusement avec ce vin. Pour une option régionale, essayez un cassoulet bordelais, dont les saveurs robustes et la texture s'intègrent parfaitement avec les tanins soyeux du vin.

Pour la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Un passage en carafe d'environ une heure sera idéal pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, avant de découvrir ses arômes fruités et épicés au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins suaves et les saveurs élégantes qui persistent agréablement.