Le vin que vous avez ajouté à votre collection provient du Château Laroque, un domaine reconnu de l'appellation Saint-Émilion dans la région du Libournais, à Bordeaux. Il s'agit d'un vin rouge du millésime 2019, connu sous le nom de Cuvée Les Tours de Laroque. Ce vin est un assemblage typique de la région. Bien que les détails exacts des cépages ne soient pas explicités ici, il est courant d'y retrouver du Merlot, complété parfois par du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon. Ce vin est vinifié en rouge sec, une catégorie populaire dans cette région célèbre pour sa maîtrise de l'équilibre et de la structure.
La région de Saint-Émilion est l'une des plus prestigieuses de Bordeaux, bénéficiant d'une histoire viticole riche et d'une réputation mondiale. Le climat y est influencé par l'océan Atlantique, offrant une bonne régulation des températures, qui favorise une maturation idéale des raisins. Les sols sont variés, allant du calcaire aux argiles et sables, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins produits ici. Saint-Émilion est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, reflétant sa longue tradition viticole et son rôle dans l'histoire du vin.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard rôti avec une réduction au vin rouge ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les arômes et la structure de la Cuvée Les Tours de Laroque se marient également bien avec des plats régionaux, comme un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise.
Pour une dégustation optimale, ce vin rouge mérite d'être servi légèrement chambré, à une température d'environ 16-18°C. Ainsi, il pourra exprimer pleinement ses arômes fruités et ses tanins bien intégrés, offrant une expérience de dégustation riche et harmonieuse. Pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer tout son potentiel aromatique.
