Avis Viniou
Le Château Laroque, avec sa cuvée Les Tours de Laroque 2020, est un vin rouge exemplaire de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, produisant des vins d'une belle concentration et d'une élégance certaine. Le terroir de Saint-Émilion, constitué de sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la finesse du vin, alors que les méthodes de vinification traditionnelles utilisées par le château assurent une expression authentique du terroir.
La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement Saint-Émilion, jouit d'un climat océanique tempéré, offrant des étés chauds et des hivers doux, ce qui est idéal pour des vignes de grande qualité. L'histoire viticole de Saint-Émilion est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, avec des châteaux prestigieux qui continuent d'écrire le patrimoine viticole de cette région. Les sols variés, allant de l'argile au gravier, permettent une richesse et une diversité exceptionnelle dans les vins produits.
Pour sublimer Les Tours de Laroque 2020 dans vos accords mets-vins, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et sa complexité, tels qu'un magret de canard rôti ou un tournedos de bœuf. Les associés gourmands comme un plateau de fromages affinés, notamment le Brie de Meaux ou le Comté, rehausseront également ce vin. Dans la cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard s'accorderont parfaitement avec un tel vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation permettra d'exprimer toutes ses nuances aromatiques.
