Vins Saint-Émilion Château Gessan - Longa - 2012

Avis Viniou

Le Château Gessan 2012, issu de l'appellation Saint-Émilion, est un vin rouge qui incarne la richesse et l'élégance des Bordeaux du Libournais. La cuvée Longa est typiquement un assemblage de Merlot, qui domine souvent les vins de cette région, accompagné peut-être de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2012 a bénéficié d'une année marquée par une météo contrastée, mais la fin de saison clémente a permis de produire des raisins bien mûrs et concentrés. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et sa topographie vallonnée, offre aux vignes des conditions idéales pour une maturation optimale. La vinification traditionnelle, souvent pratiquée au Château Gessan, pourrait impliquer une fermentation en cuves inox suivie d'un élevage en barriques de chêne, apportant rondeur et complexité au vin.

La région de Saint-Émilion, l'une des plus célèbres du vignoble bordelais, bénéficie d'un climat océanique tempéré où l’influence de l’estuaire de la Gironde modère les températures. L'histoire viticole de ce terroir est ancienne, remontant à l'époque romaine, et il est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce patrimoine se traduit par un savoir-faire transmis de génération en génération, garantissant des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce vin, on peut se tourner vers une gastronomie de choix. Les viandes rouges, comme un filet de bœuf au poivre ou un gigot d’agneau rôti aux herbes, se marieront harmonieusement avec les tanins souples et le fruité du Merlot. En termes de cuisine régionale, une entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet pourront également sublimer ce Saint-Émilion.

Pour en apprécier pleinement les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d’une heure en carafe peut également révéler toute sa complexité et sa structure.