Vins Saint-Émilion Château Bélair-Monange - Annonce - 2021

Avis Viniou

Le Château Bélair-Monange, situé à Saint-Émilion, nous offre la cuvée Annonce 2021, un vin rouge issu du prestigieux terroir bordelais. Cette cuvée est un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot, qui apporte rondeur et fruit, et le Cabernet Franc, contribuant à la structure et aux arômes complexes. Le millésime 2021 témoigne de l'élégance et de la finesse propres aux grands vins de la Rive droite. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion, couplé à une vinification soignée, permet au vin de développer des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de subtiles notes épicées.

La région de Saint-Émilion, au cœur de la célèbre région viticole de Bordeaux, est bénie par un climat océanique tempéré, propice à la viticulture. Le Libournais, et notamment Saint-Émilion, jouit d'appellations reconnues qu’il doit à son histoire viticole riche. Ses sols variés, marqués par l'argile et le calcaire, permettent aux cépages d'exprimer toute leur typicité. Saint-Émilion est d'ailleurs l'un des plus anciens vignobles de France et son village est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Pour sublimer cet élégant Saint-Émilion, des accords mets-vins raffinés s'imposent. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, sauront mettre en valeur ses tanins soyeux. Des plats traditionnels régionaux tels que l'agneau de Pauillac rôti ou une entrecôte à la bordelaise, s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Un plateau de fromages affinés, incluant un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux, permettra également d'apprécier les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin de libérer ses arômes complexes et sa texture veloutée, offrant une expérience sensorielle des plus agréables. Assurez-vous d'aérer le vin avec une légère décantation pour apprécier pleinement sa richesse aromatique.