Vins Saint-Émilion L'ALMA - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru "L'ALMA" 2018 est un vin rouge de la prestigieuse région bordelaise, plus précisément du Libournais, une zone renommée pour ses sols argilo-calcaires riches en minéraux. Ce millésime 2018, bien que jeune, se distingue par sa complexité et sa profondeur. Vinifié en suivant les méthodes traditionnelles, ce Grand Cru permet d'exprimer pleinement la typicité de son terroir. L'absence de certification bio ou de détails spécifiques sur l'assemblage laisse supposer un vin classique de Saint-Émilion, probablement dominé par le merlot, qui apporte rondeur et fruité, parfois complété par du cabernet franc pour la structure et la finesse.

La région de Bordeaux, en particulier Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré idéal pour la viticulture, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Ce climat, couplé à un sol varié servant d'ancrage aux vignes, contribue à la grande diversité et à la qualité exceptionnelle des vins produits.

Pour magnifier ce Saint-Émilion Grand Cru, quoi de mieux que de l'accompagner de mets raffinés ? Ce vin se mariera avec élégance à un filet de bœuf sauce bordelaise, rehaussé par des champignons des bois. Les plats régionaux tels qu'une lamproie à la bordelaise ou un magret de canard aux figues souligneront les saveurs du vin et équilibreront sa structure tannique.

En termes de dégustation, ce vin doit être servi à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour qu'il s'ouvre et libère ses arômes complexes. On retrouvera ainsi toute la richesse du Saint-Émilion dans chaque gorgée.