Vins Saint-Émilion Château Ferrand - 2015

Avis Viniou

Le Château Ferrand 2015 de l'appellation Saint-Émilion est une véritable expression de l'élégance bordelaise. Ce vin rouge, produit dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, bénéficie d'un assemblage typique des grands crus de la région, souvent dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon, même s'il n'est pas précisé ici. Le millésime 2015 est particulièrement renommé pour son excellente qualité, grâce à des conditions climatiques idéales : un printemps chaud et pluvieux qui a favorisé la croissance, suivi d'un été sec et ensoleillé qui a permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir de Saint-Émilion repose sur des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur structure et leur profondeur, et le Château Ferrand ne fait pas exception à cette règle.

La région de Saint-Émilion est reconnue pour son histoire viticole ancestrale et son architecture médiévale. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, influencé par l’estuaire de la Gironde, permet la production de vins avec une complexité aromatique remarquable. Les hivers cléments et les étés chauds favorisent la régularité des millésimes, faisant de Saint-Émilion une valeur sûre pour les amateurs de grands crus.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2015, les viandes rouges grillées, l'agneau rôti aux herbes ou encore le magret de canard seront des choix parfaits. Pour rester dans les accords régionaux, optez pour un rôti de bœuf sauce bordelaise ou un confit de canard. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Brie truffé, s'accorderont également harmonieusement avec la richesse et la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Ferrand 2015, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une aération d'au moins une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement et révéler toute la finesse de ce grand vin de Bordeaux.