Vins Saint-Émilion Château Le Roudier - 2016

Avis Viniou

Le Château Le Roudier 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Émilion, une région prestigieuse du Libournais, dans le célèbre vignoble bordelais. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, il est fort probable que ce vin soit un assemblage typique de Merlot, complété par du Cabernet Franc et/ou du Cabernet Sauvignon, étant donné les pratiques viticoles de la région. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, bénéficiant d'un climat qui a su marier chaleur et précipitations judicieuses, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle de la région met en exergue l'élégance et la structure tannique qui feront la joie des amateurs de Bordeaux.

Saint-Émilion, riche en histoire, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Le sol y est varié, avec une prédominance de calcaire, d'argile et de graves, contribuant à la diversité et à la complexité des vins produits. C'est une région viticole où tradition et savoir-faire se perpétuent, avec une reconnaissance mondiale pour ses crus classés.

Pour accompagner ce Château Le Roudier 2016, optez pour des mets carnés tels qu'un filet de bœuf en croûte, un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, feront également ressortir sa richesse aromatique. Pour un accord régional, allez vers un plat traditionnel tel qu'une entrecôte bordelaise, sublimée par la sauce à la bordelaise, à base d'échalotes et de vin rouge.

Au moment de déguster ce vin, veillez à le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir légèrement aéré, soit par un passage en carafe pendant une heure, soit en débouchant la bouteille à l'avance. Cela permettra de sublimer ses arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces, ainsi que sa belle structure tannique.