Vins Saint-Émilion Clos Labarde - 1982

Avis Viniou

Le Clos Labarde 1982, originaire de l'appellation Saint-Émilion, est un vin rouge marquant, reconnu pour son allure classique typique de cette région prestigieuse de Bordeaux. Ce millésime 1982 est réputé pour sa grande qualité, bénéficiant d'une excellente année climatique qui a conduit à une maturité optimale des raisins. Saint-Émilion, avec son terroir riche et varié, se distingue par ses sols argilo-calcaires qui apportent un équilibre parfait entre acidité et structure. Le Clos Labarde tire profit de cette complexité en soulignant la profondeur du fruit et une minéralité qui lui est propre, souvent fondée sur des cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement Saint-Émilion, jouit d'une histoire viticole séculaire avec un microclimat tempéré idéal pour la viticulture. Les étés chauds et les hivers doux favorisent une vigne en bonne santé, tandis que les ondulations du terrain permettent un excellent drainage naturel. Ce climat, combiné à la richesse des terroirs, donne naissance à des vins d'une complexité aromatique incomparable.

En termes d'accords mets et vins, le Clos Labarde 1982 s'accordera magnifiquement avec des plats riches et élaborés. Un gigot d'agneau rôti serait un choix fabuleux, tout comme un magret de canard aux pruneaux. La cuisine périgourdine, avec ses confits et foies gras, serait également parfaite pour mettre en valeur le caractère de ce vin, en assurant un bel équilibre entre la succulence des mets et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable, d'environ une heure, permettra aux arômes de se déployer avec toute leur élégance, révélant les notes de fruits mûrs, de sous-bois et de douces épices qui font la renommée des grands vins de Saint-Émilion.