Vins Saint-Émilion Les 3 Chênes - 1982

Avis Viniou

Le vin Château Les 3 Chênes 1982 est un Saint-Émilion AOC, issu de la légendaire région de Bordeaux en France. Ce millésime particulier est réputé pour sa générosité et sa richesse, offrant un bouquet complexe de fruits mûrs, de notes de cuir et de sous-bois après plusieurs décennies de maturation. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les Saint-Émilion sont traditionnellement constitués d'un assemblage dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, apportant au vin une structure tannique équilibrée et un potentiel de garde considérable. Le terroir de Saint-Émilion, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité caractéristique qui se marie délicieusement avec l'intensité du millésime 1982.

La région du Libournais, et plus particulièrement Saint-Émilion, jouit d'un climat tempéré océanique, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Connue pour ses vignobles datant de l'époque romaine, cette région est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, symbolisant son importance culturelle et historique exceptionnelle dans le monde du vin.

Pour accompagner ce vin somptueux, optez pour des mets qui sauront sublimer sa complexité. Une côte de bœuf sauce bordelaise, des magrets de canard ou un confit d'oie sont des accords classiques. Les plats régionaux tels que l'agneau de Pauillac ou un cassoulet revisité s'accordent également parfaitement, accentuant les notes épicées et fruitées du vin.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Émilion 1982, il est important de le servir à une température idéale de 16-18°C, après une aération d'au moins une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Vous découvrirez ainsi une expérience de dégustation empreinte d'élégance et de profondeur.