Vins Saint-Émilion Château Sarenceau - 2015

Avis Viniou

Le Château Sarenceau 2015 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion AOC, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2015 est particulièrement réputé pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, résultant en un vin d'une grande élégance. Bien que le mélange exact des cépages ne soit pas spécifié, les vins de Saint-Émilion sont typiquement composés de merlot, souvent complété par du cabernet franc et parfois un soupçon de cabernet sauvignon. Le terroir de Saint-Émilion est idéal pour la viticulture, avec ses sols principalement argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure remarquable et une belle capacité de garde.

Saint-Émilion, l'une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, est célèbre pour ses paysages pittoresques et son histoire fascinante. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par l'influence de l'Atlantique, offre des conditions de croissance idéales pour les cépages traditionnels de la région. Les étés chauds et les hivers doux assurent que les vignes peuvent s'épanouir pleinement.

Ce vin rouge corsé et aromatique s’harmonisera parfaitement avec des mets riches et savoureux. Pour un accord régional, envisagez un magret de canard aux cèpes ou un gigot d'agneau de Pauillac rôti aux herbes de Provence. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou une daube de bœuf, accentueront également les tanins souples et les arômes fruités de ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C afin de libérer ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Il peut bénéficier d'une aération préalable d'une à deux heures pour révéler toute sa profondeur et sa texture veloutée.