Vins Saint-Émilion Caves Fleury - Grand Portail - 2019

Avis Viniou

La cuvée Grand Portail 2019 des Caves Fleury est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion AOC, située dans la région viticole du Libournais, Bordeaux. Cette cuvée typiquement bordelaise est probablement composée majoritairement de merlot, souvent accompagné de cabernet franc, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2019 est connu pour sa qualité exceptionnelle grâce à une météo favorable durant la saison de croissance, qui a permis aux raisins de mûrir parfaitement, donnant ainsi des vins riches en arômes et en structure. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorise l'élaboration de vins élégants, veloutés et complexes, marqués par des arômes de fruits noirs, de prune, et de notes épicées sur des tanins soyeux.

Saint-Émilion, reconnu comme l'un des plus anciens et prestigieux vignobles de Bordeaux, est une région inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Son climat océanique, modéré par la proximité de la Dordogne, permet une grande diversité de microclimats favorisant une large variété d'expressions du merlot et du cabernet franc. La richesse et la profondeur de ces terroirs se reflètent dans les vins, qui sont à la fois puissants et raffinés.

Pour apprécier les qualités de la cuvée Grand Portail 2019, associez-la à des mets de caractère. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon, sublimeront ses tanins soyeux et son profil fruité. Les fromages à pâte molle affinés, tels que le brie ou le camembert, constituent également un excellent choix. Pour vivre une expérience gastronomique régionale authentique, un agneau de Pauillac rôti serait idéal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement et à ses tanins de s'adoucir, offrant ainsi une dégustation harmonieuse et mémorable.