Vins Saint-Émilion Château Lamarzelle Cormey - 2019

Avis Viniou

Le Château Lamarzelle Cormey 2019 est un excellent vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion AOC, située dans le sous-région du Libournais à Bordeaux, en France. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les vins de Saint-Émilion sont principalement élaborés à partir de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc, parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à un été chaud et sec, suivi de pluies salvatrices juste avant les vendanges, permettant d'obtenir des raisins d'une grande maturité et concentration. Le terroir de Saint-Émilion est caractérisé par son sol argilo-calcaire, qui confère aux vins une structure agréable et un potentiel de garde intéressant. La viticulture biologique pratiquée par le Château Lamarzelle Cormey renforce l'expression pure du terroir dans ce vin.

La région de Bordeaux, quant à elle, est un des piliers de la viticulture mondiale, avec une histoire qui remonte à l'époque romaine. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, allié à la diversité des sols, crée des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Libournais, qui inclut Saint-Émilion, est célèbre pour ses vins riches et élégants, souvent dominés par le Merlot qui exprime pleinement sa rondeur et sa générosité.

Pour accompagner ce vin rouge bio de Saint-Émilion, optez pour des plats qui sauront sublimer sa richesse et sa complexité. Un carré d'agneau rôti, des magrets de canard aux cerises ou encore un filet mignon de porc aux morilles se marient parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une entrecôte bordelaise sont aussi d'excellentes options pour un accord régional authentique.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Lamarzelle Cormey 2019 à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe avant le service peut également permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique et de sublimer son approche en bouche.