Vins Saint-Émilion Clos des Menuts - Excellente - 2018

Avis Viniou

Le Clos des Menuts 2018 est un vin de Saint-Émilion, une des appellations prestigieuses du Libournais, dans la région de Bordeaux. Issu principalement d'un assemblage de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce millésime 2018 se distingue par son élégance et sa complexité. Le Merlot apporte des notes de fruits rouges mûrs et une rondeur en bouche, tandis que les Cabernets confèrent structure et profondeur, avec des nuances épicées et tanniques. La vinification est réalisée de manière traditionnelle afin de préserver l'authenticité du terroir, et le vin bénéficie généralement d'un élevage en fûts de chêne pour accentuer sa finesse et sa longévité.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, ce qui permet une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion sont réputés pour leur capacité à drainer l'eau tout en retenant suffisamment d'humidité, favorisant ainsi l'enracinement profond de la vigne et une expression intense du terroir. Cette région viticole est riche d'une histoire millénaire, reconnue au patrimoine mondial de l'UNESCO pour ses paysages culturels et ses pratiques viticoles traditionnelles.

Ce Clos des Menuts est idéalement associé à des plats qui mettent en valeur sa richesse aromatique et sa structure tannique. Il accompagne parfaitement des mets régionaux tels que le magret de canard, l’entrecôte à la bordelaise ou encore un plateau de fromages affinés. Pour une expérience gastronomique par excellence, optez pour un filet de bœuf en croûte ou une cocotte de cèpes de Bordeaux.

Afin de profiter pleinement des arômes et de la texture de ce Saint-Émilion, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux subtilités du vin de s'exprimer pleinement et d'offrir une dégustation harmonieuse et mémorable.