Vins Saint-Émilion Malesan - 1984

Avis Viniou

Le Château Malesan 1984 est un vin rouge provenant de Saint-Émilion, une appellation renommée située dans la région viticole du Libournais, à Bordeaux. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, les vins de Saint-Émilion sont généralement issus d'un mélange dominé par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 1984 a connu un climat qui a posé quelques défis aux vignerons de Bordeaux, avec des périodes de pluie qui ont pu affecter la maturité des raisins. Cependant, les châteaux qui ont su bien gérer la vinification ont pu produire des vins qui, aujourd'hui, avec le temps, peuvent révéler des notes délicates et complexes.

La région de Saint-Émilion est connue pour son histoire viticole datant de l'époque romaine et est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO pour son paysage viticole exceptionnel. Le climat de la région est tempéré océanique, ce qui permet une maturation lente et régulière des cépages, et les sols argilo-calcaires confèrent aux vins de l'élégance et de la profondeur.

Pour accompagner ce vin rouge mature, il serait idéal de l'associer avec des plats qui ne masquent pas sa subtilité. Optez pour un filet de bœuf sauce périgourdine, un agneau de Pauillac rôti ou encore un canard aux cerises. Pour une touche régionale, une côte de veau de Gironde aux champignons serait parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C, pour apprécier pleinement ses arômes évolués de fruits rouges compotés, de cuir et de sous-bois, en prenant soin de le décanter au préalable pour bien l'aérer et laisser s'exprimer l'ensemble de sa palette aromatique.