Vins Saint-Émilion Château Monboussquet - Angélique de Monboussquet - 2019

Avis Viniou

Le Château Monboussquet, situé dans l'appellation Saint-Émilion AOC, produit en 2019 une remarquable cuvée rouge baptisée "Cuvée Angélique de Monboussquet". Ce vin est un assemblage typique de l'Entre-deux-Mers, principalement composé de Merlot, complété par des Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est caractérisé par sa concentration fruitée et ses tanins soyeux, issues d'un millésime particulièrement favorable en termes de conditions climatiques. Les vignes du Château Monboussquet prospèrent sur un terroir gravelo-sableux, apportant élégance et puissance à ce vin de Saint-Émilion. Les techniques de vinification rigoureuses, combinant modernité et tradition, permettent d'extraire tout le potentiel aromatique et structurel des raisins.

La région de Bordeaux, célèbre pour sa production de vins rouges de prestige, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés sont chauds et les hivers généralement doux, favorisant une excellente maturation des différentes variétés de cépages. Les sous-sols de Saint-Émilion, riches en calcaire, ajoutent finesse et complexité aux vins produits. Cette région est imprégnée d'une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine, où la tradition du vin s'est transmise et perfectionnée à travers les siècles.

La Cuvée Angélique de Monboussquet est idéale pour accompagner des mets raffinés. Elle se marie particulièrement bien avec de l'agneau rôti aux herbes de Provence, un filet mignon de porc sauce aux cèpes ou des magrets de canard grillés. Pour prolonger l'expérience gastronomique, pensez à intégrer des fromages de caractère comme le Comté affiné ou un Brie truffé.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable, d'une heure environ, permettra aux arômes complexes de fruits noirs et d'épices de se dévoiler et aux tanins de s'assouplir, promettant un moment de dégustation inoubliable.