Avis Viniou
Le château Artevino 2018, issu de l'appellation Saint-Émilion AOC, est un vin rouge qui se distingue par son élégance et sa profondeur. Bien que les informations sur son assemblage ne soient pas précisées, les vins de Saint-Émilion sont majoritairement composés de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison climatique favorable en Bordeaux, associant un printemps pluvieux qui a reconstitué les réserves hydriques, suivi d'un été chaud et sec, idéal pour une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région, conjugués à une vinification précise, apportent une structure et une complexité remarquables à ce vin.
La région viticole du Libournais, et plus précisément Saint-Émilion, est renommée pour ses vins rouges puissants et raffinés. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui adoucit les températures. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, ce qui confère à ses vins une profondeur historique impressionnante, renforcée par un savoir-faire ancestral.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Saint-Émilion se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée aux échalotes ou un magret de canard rôti, valorisant ainsi ses tanins subtils et sa gamme aromatique de fruits noirs et d'épices. Pour des alliances plus régionales, optez pour un agneau de Pauillac ou des cèpes de Bordeaux, qui sauront exalter la richesse et la texture du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de libérer pleinement ses arômes et de sublimer sa structure tannique. Pour une expérience optimale, pensez à le décanter une heure avant le service, permettant ainsi à ses saveurs et à son bouquet de s'exprimer avec élégance.
