Vins Saint-Émilion Lamazelle Cormey - 2019

Avis Viniou

Le Château Lamazelle Cormey de 2019 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion AOC, située dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime est classé Grand Cru, une indication claire de sa qualité supérieure. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, la région de Saint-Émilion est traditionnellement reconnue pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis une excellente maturation des baies, aboutissant à des vins à la fois puissants et élégants.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant la culture de la vigne. Le terroir est riche et varié, composé de sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une complexité et une profondeur remarquables. Saint-Émilion est l'une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, avec une histoire vigneronne qui remonte à l'époque romaine.

Le Château Lamazelle Cormey 2019 s'apprécie particulièrement avec des plats savoureux. En raison de son caractère généreux et de sa structure tannique, il se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, ou encore un magret de canard rôti. Les plats mijotés tels qu'un cassoulet ou un bœuf bourguignon révèlent également ses arômes complexes. Les fromages affinés, notamment un brie truffé ou un cantal, s'accordent également à merveille avec ce Grand Cru.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et boisés, il est conseillé de déguster ce vin à une température de service idéale de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation pourrait également lui permettre de libérer pleinement ses arômes et tannins.