Vins Saint-Émilion Château Clos St-Émilion Philippe - 115 - 2015

Avis Viniou

Le Château Clos St-Émilion Philippe 2015 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, reconnu pour son statut de Grand Cru. Elaboré dans la région de Bordeaux, ce millésime se distingue par l'élégance typique des vins de la rive droite, souvent caractérisée par une prédominance de Merlot, avec des touches de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa richesse et son équilibre, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales pour une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Émilion est marqué par un sol argilo-calcaire qui apporte minéralité et structure au vin, tandis que le savoir-faire des vignerons locaux, combiné à des techniques de vinification rigoureuses, permet d'obtenir des vins d'une grande finesse.

Saint-Émilion se situe dans la région viticole de Bordeaux, une des plus emblématiques au monde. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne, avec des hivers doux et des étés chauds. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, et la ville elle-même est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, incarnant une riche tradition viticole.

Pour accompagner ce Grand Cru, envisagez des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa profondeur. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes ou des plats en sauce comme le bœuf bourguignon feront ressortir ses arômes subtils. Pour un accord régional, un magret de canard aux cerises ou un confit de canard sont des choix exquis.

Pour pleinement apprécier ce vin, il est recommandé de le servir à une température située entre 16 et 18°C. Une aération préalable de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir le bouquet aromatique complexe de ce Saint-Émilion Grand Cru, révélant ses notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et ses nuances épicées. Bu dans ces conditions, ce 2015 promet une expérience de dégustation mémorable.