Vins Saint-Émilion Château Jean Faure - Cuvée Prestige - 2009

Avis Viniou

Le Château Jean Faure 2009, issu de l'appellation Saint-Émilion AOC située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge prestigieux. Ce millésime est particulier grâce à un assemblage classique de cépages de Bordeaux, souvent dominant en Merlot avec des touches de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, bien que la composition précise ne soit pas détaillée. Le millésime 2009 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Cela se traduit par un vin aux tanins soyeux, une faible acidité et un bouquet riche de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de nuances de chêne grillé.

La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure élégante et complexe. Le climat océanique, tempéré par la chaleur réfractée des sols calcaires, permet la production de vins pleins et harmonieux. Saint-Émilion est également un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine.

Pour accompagner le Château Jean Faure 2009, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité et son corps. Une côte de bœuf grillée ou un canard rôti aux figues rehausseront ses notes fruitées et épicées. Des plats régionaux comme le magret de canard aux cèpes se marient également bien avec ce type de vin. En termes de fromage, optez pour un Camembert affiné ou un brie pour une alliance réussie.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer et d'exprimer toute la richesse de ce millésime exceptionnel.