Avis Viniou
Le Château Barde-Haut 2019 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin est élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. L'année 2019 a été marquée par des conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec qui a permis aux raisins de mûrir pleinement, produisant des vins concentrés avec un bon potentiel de garde. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une structure équilibrée et une riche complexité aromatique.
La région viticole de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, modéré par l'influence de l'océan Atlantique. Ce climat offre des hivers doux et des étés chauds, propices à la culture de la vigne. Le Libournais, et plus particulièrement Saint-Émilion, possède une histoire viticole riche datant de l'époque romaine. La diversité de ses terroirs, combinée à une tradition viticole séculaire, fait de Saint-Émilion une des appellations les plus respectées et renommées au monde.
Pour accompagner ce Grand Cru de 2019, optez pour des mets qui sauront magnifier la richesse et l'élégance du vin. Les plats à base de viandes rouges comme un magret de canard ou un bœuf en sauce se marient parfaitement. Des plats régionaux, tels qu'un gigot d'agneau de Pauillac ou des cèpes à la bordelaise, souligneront l'expression des arômes. Les fromages affinés, notamment ceux au lait de vache comme le Comté ou le Brie de Meaux, peuvent également être de délicieux compagnons.
Lors de la dégustation, servez ce Château Barde-Haut à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler la palette aromatique complexe du vin, tout en mettant en valeur sa structure et sa profondeur. Pensez à carafer le vin quelques heures avant la dégustation pour libérer pleinement ses saveurs.
