Vins Saint-Émilion Marquis de Bacchus - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Émilion AOC, provenant de la maison Marquis de Bacchus dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir de Saint-Émilion, réputé pour ses sols argilo-calcaires et ses coteaux bien exposés. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent dominés par le Merlot, avec un apport de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, donnant des vins ronds, fruités avec une structure élégante. La vinification à Saint-Émilion privilégie l’équilibre entre fruité et structure tannique, souvent élevée en fût pour apporter des notes subtiles de vanille et d'épices.

Située sur la rive droite de la Dordogne, la région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Saint-Émilion, avec une histoire viticole datant de l'époque romaine, est réputée pour ses vins qui allient richesse aromatique et structure. Ses paysages inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO ajoutent une dimension historique et culturelle à cette région viticole emblématique.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des mets qui sauront sublimer son caractère. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, se marieront parfaitement. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un bœuf en daube aux carottes et oignons sont aussi d'excellents choix. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal, pourront également mettre en valeur la rondeur et la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier toute la richesse de ses arômes de fruits rouges, ses nuances d'épices et sa texture soyeuse en bouche. Pensez à carafer le vin une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer pleinement ses caractéristiques.