Vins Saint-Émilion Marrin - 2006

Avis Viniou

Le Château Marrin 2006 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, nichée sur la rive droite de Bordeaux. Produit à partir de cépages typiques de la région, principalement le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, complété par le Cabernet Franc pour la structure et la complexité aromatique. Le millésime 2006 se caractérise par une maturité légèrement tardive, conférant au vin une belle concentration, des tanins fins aujourd’hui parfaitement assagis par le temps, et une palette aromatique complexe où se mêlent des notes de fruits noirs confits, de pruneau, de sous-bois et de cèdre, avec une nuance épicée caractéristique d’un vieillissement soigné en barrique.

Saint-Émilion, au cœur du Libournais, bénéficie d’un terroir exceptionnel formé d’un mélange d’argiles, de calcaires et de sables. Ce sol varié permet aux racines de la vigne de s’enfoncer profondément, puisant la minéralité qui donne tant d’élégance aux vins de l’appellation. Le climat océanique tempéré, avec ses automnes doux et ses influences atlantiques, protège la vigne des excès tout en favorisant une maturation lente des raisins, idéale pour l’expression aromatique des cépages locaux. Inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, la cité médiévale de Saint-Émilion est réputée depuis des siècles pour ses grands vins de garde.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2006, privilégiez des plats à base de viandes rouges ou de gibier à la fois tendres et goûteux, comme un filet de bœuf en croûte, une entrecôte aux échalotes ou une daube de canard aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal s’accordent aussi à merveille, tout comme les spécialités régionales telles que le magret de canard ou le confit.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service, ou carafez-la si vous souhaitez libérer toute sa palette aromatique. Servez ce vin entre 17 et 18°C, après l’avoir légèrement aéré, afin de révéler toute la subtilité et la douceur de ses arômes évolués. Ce vin, désormais à maturité, saura ravir les amateurs de Bordeaux authentiques.