Vins Saint-Émilion Château Fonrazade - 2018

Avis Viniou

Le Château Fonrazade 2018 est un vin rouge issu de l'appellation réputée Saint-Émilion AOC, située dans le Libournais, au cœur de la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Bien qu'aucun détail sur l'assemblage ne soit spécifié, il est fort probable qu'il s'agisse d'un mélange typique de la région, comportant du Merlot dominant, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est connu pour ses conditions météorologiques favorables, offrant ainsi une maturité exceptionnelle aux raisins et une complexité aromatique remarquable. Le terroir de Saint-Émilion, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure élégante et un potentiel de vieillissement notable.

La région de Bordeaux, reconnue mondialement pour ses excellents vins, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds, ce qui favorise une maturation progressive et équilibrée des raisins. Saint-Émilion, l'une des secteurs les plus renommés, possède une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO pour sa tradition viticole ancienne.

Pour sublimer le Château Fonrazade 2018, envisagez de l'accompagner avec des plats tels que le magret de canard aux cèpes ou un gigot d'agneau rôti à l'ail et au romarin. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal affiner également ses arômes fruités et ses tanins bien intégrés. Les plats locaux, tels qu'une entrecôte à la bordelaise, constituent également un accord parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le déguster à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer de manière optimale. Cela révèlera toute la richesse de son bouquet et la profondeur de ses tanins.