Vins Saint-Émilion Château Moly - 2021

Avis Viniou

Le Château Moly 2021 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Émilion AOC, dans la région viticole du Libournais, à Bordeaux. Classé Grand Cru, ce vin incarne l'élégance et la complexité des grands Bordeaux. Bien qu'aucun assemblage ni cépage spécifique ne soit mentionné, les vins de Saint-Émilion sont généralement à base de Merlot, complétés par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, mais les vignerons ont su en tirer parti pour produire des vins raffinés avec une belle structure.

Saint-Émilion est l'une des régions viticoles les plus célèbres du bordelais, connue pour son terroir unique de sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, qui apportent finesse et équilibre aux vins. La région est riche en histoire, avec des traditions viticoles remontant à l'époque romaine. Ce château, comme beaucoup dans la région, tire parti de ces caractéristiques pour élaborer des vins de grande qualité.

Ce Grand Cru de Saint-Émilion se marie parfaitement avec des plats sophistiqués. Pour sublimer votre expérience, essayez-le avec un magret de canard aux cèpes, un tournedos rossini ou un gigot d'agneau rôti. Les plats à base de truffes ou des fromages affinés comme un brie de Meaux ou un comté affiné seront également des partenaires idéaux. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un entrecôte bordelaise.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une à deux heures avant de le servir pour lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique. Ce soin vous permettra d'apprécier chaque nuance de ce vin Grand Cru de Saint-Émilion.