Vins Saint-Émilion Augustin Florent - 2016

Avis Viniou

Le Château Augustin Florent 2016 est un vin rouge élégant de l'appellation Saint-Émilion AOC située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Saint-Émilion est renommée pour ses vins à base principalement de Merlot et de Cabernet Franc, bien que sans composition déclarée ici, nous pouvons supposer une dominance de Merlot, typique de la région. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa qualité exceptionnelle, caractérisé par des rendements faibles mais une maturité optimale du raisin, offrant des vins puissants et bien équilibrés. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré avec des influences atlantiques, contribue à la complexité et au raffinement de ses vins.

La région de Saint-Émilion a une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles. Son classement en tant que patrimoine mondial de l'UNESCO souligne l'importance culturelle et historique de la viticulture dans cette région. Le climat de Bordeaux, influencé par l'océan Atlantique, est modéré avec des étés chauds et des hivers doux, offrant des conditions idéales pour la viticulture.

Pour accompagner ce vin, des plats classiques tels qu'un magret de canard, un filet mignon de porc ou un bœuf bourguignon seraient parfaits pour mettre en valeur sa structure et ses arômes fruités. Les saveurs complexes et charnues du vin se marieront également divinement bien avec un plateau de fromages affinés, en particulier avec des variétés comme le Comté ou le Saint-Nectaire pour une note régionale.

Pour profiter au mieux de ce Saint-Émilion 2016, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes subtils et sa belle structure tannique. Une aération d'une heure avant la dégustation peut également favoriser l'expression de ses arômes.