Vins Saint-Émilion Château Casteurd La Toureille - 2012

Avis Viniou

Le Château Casteurd La Toureille 2012 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Émilion, une des plus prestigieuses de la région de Bordeaux, en France. Situé dans la sous-région du Libournais, ce vin est typique des assemblages bordelais, généralement composé de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012 est réputé pour offrir des vins élégants avec un bon potentiel de garde, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saint-Émilion est caractérisé par ses sols argilo-calcaires, qui contribuent à donner des vins charnus avec une belle structure tannique et une complexité aromatique.

La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Ce climat permet une longue période de maturation des raisins, essentiel pour développer la richesse aromatique et la complexité des vins. Saint-Émilion est l'une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, avec une tradition vinicole qui remonte à l'époque romaine. Cette riche histoire se reflète dans les vins élégants et bien structurés produits dans la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur ses caractéristiques. Le Château Casteurd La Toureille 2012 se marie parfaitement avec une belle entrecôte sauce bordelaise, un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti. Des plats de la région, comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, souligneront également les nuances de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes et sa structure. Pensez à aérer le vin une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'adoucir pour une expérience de dégustation optimale.