Vins Saint-Émilion L'Angelot du Clos des Princes - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2016 du Château L'Angelot du Clos des Princes est un vin rouge d'exception, typique de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Saint-Émilion sont généralement un assemblage dominé par le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc et, plus rarement, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est souvent acclamé pour sa qualité, offrant un vin riche en saveurs avec une belle structure tannique et une longue finale en bouche. La vinification suit les traditions rigoureuses des Grands Crus, assurant une expression authentique du terroir.

La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Le sol de Saint-Émilion est varié, comprenant argile, calcaire et sable, ce qui confère une complexité et une diversité aux vins produits. L'histoire vinicole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, avec une réputation bâtie sur des siècles de tradition et d'excellence.

Pour accompagner ce Grand Cru, envisagez des plats qui sublimeront ses saveurs profondes et sa richesse tannique. De l'agneau rôti, une côte de bœuf grillée ou encore un canard aux figues se marient particulièrement bien. Les plats régionaux comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise sont également des choix parfaits pour ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire, mettent en valeur ses arômes complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C. Cela permet d'en révéler toutes les nuances aromatiques et d'apprécier la structure soyeuse de ses tannins. Il est conseillé de le déboucher une heure avant le service pour lui laisser le temps de s'ouvrir et d'exprimer pleinement son caractère.