Vins Saint-Émilion Château Petit Mangot - Cuvée La Fleur - 2015

Avis Viniou

Le Château Petit Mangot 2015 est un vin rouge distinctif provenant de l'appellation Saint-Émilion, une des régions les plus prestigieuses de Bordeaux. Ce millésime est reconnu pour sa combinaison élégante de cépages, principalement le Merlot et le Cabernet Franc, caractéristiques des assemblages du Libournais. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et ensoleillé suivi de pluies modérées en septembre, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale. La vinification de ce Grand Cru est attentive, visant à extraire le meilleur potentiel aromatique des raisins tout en préservant une structure tannique équilibrée.

Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, est une région viticole dont l'histoire remonte à l'époque romaine. Le terroir est varié, composé de sols argilo-calcaires sur le célèbre plateau, conférant aux vins une complexité minérale. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, influence fortement la qualité des vins produits, permettant une maturation lente et régulière des raisin.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats raffinés qui révèlent la richesse et la profondeur du vin. Les viandes rouges, comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf en croûte, se marient parfaitement avec les notes fruitées et les tannins soyeux du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou un confit de canard rendront également hommage à sa complexité et à sa profondeur aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir le Château Petit Mangot 2015 à une température de 16-18°C. Un carafage préalable d'environ une heure peut aider à épanouir ses arômes et à adoucir ses tannins, permettant ainsi de découvrir toutes les nuances de ce Grand Cru.