Vins Saint-Émilion Château Le Jurat - 2017

Avis Viniou

Le Château Le Jurat 2017 est un vin rouge provenant de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion AOC, dans la région du Libournais à Bordeaux. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas mentionnés, les vins de Saint-Émilion sont généralement dominés par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, notamment le gel, mais les vignerons ont su s'adapter pour produire des vins élégants et équilibrés. Le terroir de Saint-Émilion est réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui apportent une belle minéralité et une complexité aromatique aux vins. La vinification traditionnelle de ce domaine contribue à l'expression authentique et raffinée de chaque bouteille.

La région de Bordeaux est une des références mondiales en matière de vin. Située dans le sud-ouest de la France, cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l'Atlantique, avec une bonne régulation des températures et une exposition idéale pour la vigne. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, avec une évolution notable au Moyen Âge, qui a consolidé son statut de région viticole emblématique.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, pensez à des viandes rouges telles qu'un filet de bœuf grillé ou un carré d'agneau rôti, qui sauront sublimer sa structure tannique. Les plats régionaux comme le magret de canard aux cèpes ou la lamproie à la bordelaise se marieront également à merveille avec ses arômes fruités et épicés.

Concernant la dégustation, ce vin s'appréciera pleinement lorsqu'il sera servi à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant pour aérer le vin et développer tous ses arômes, révélant ainsi son potentiel expressif et harmonieux.