Vins Saint-Émilion Château Rieufert - 2022

Avis Viniou

Le Château Rieufert 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion AOC, situé au cœur du Libournais sur la rive droite de Bordeaux. Même si l’assemblage précis n’est pas mentionné, on sait que les vins de Saint-Émilion sont majoritairement composés de Merlot, souvent complétés par du Cabernet Franc et parfois un peu de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat généreux, avec une maturité optimale des raisins, offrant des vins riches, concentrés et dotés d’une belle structure. Terroir emblématique, le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires, favorisant l’expression aromatique et la finesse des tanins. La vinification traditionnelle de la région privilégie des extractions douces pour préserver fruité et élégance, tout en conférant au vin un potentiel de garde intéressant.

Saint-Émilion, charmante cité médiévale classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’un des fleurons du vignoble bordelais. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux, permet une maturation lente et régulière des raisins. Les coteaux argilo-calcaires offrent un drainage naturel et une réserve hydrique idéale, donnant des vins élégants, complexes et équilibrés. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine et s’est imposée au fil des siècles grâce à la réputation grandissante de ses vins mûrs, puissants et pleins de charme.

Avec son profil structuré, gourmand et fruité, le Château Rieufert 2022 accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou un agneau de lait rôti aux herbes. Les fromages à pâte affinée de la région, comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis, feront également de très beaux accords. Vous pouvez également explorer la gastronomie locale avec un canard aux pruneaux ou une entrecôte à la bordelaise.

Pour apprécier toute sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins, servez ce Saint-Émilion entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré une heure en carafe pour réveiller sa richesse et sa complexité.