Vins Saint-Émilion Marquis de Beauca - 2023

Le Marquis de Beauca 2023 est un vin rouge d’appellation Saint-Émilion AOC, berceau de vins élégants et racés sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges de Saint-Émilion mettent généralement en avant le merlot, associé en proportions variables au cabernet franc et parfois au cabernet sauvignon. Le millésime 2023, encore très jeune, laisse présager un vin à la robe profonde, exprimant des arômes charmeurs de fruits rouges et noirs, parfois soulignés par des notes florales et épicées. Les jeunes Saint-Émilion offrent une structure souple, avec des tanins présents mais enveloppants, une fraîcheur plaisante et une finale gourmande. La vinification traditionnelle de la région valorise tant la richesse fruitée que le potentiel de garde.

Saint-Émilion est une appellation historique, au cœur d’une cité médiévale inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficiaire d’un terroir exceptionnel où cohabitent coteaux argilo-calcaires, graves, sables et limons. La diversité des sols confère aux vins finesse et complexité, tandis que le climat océanique tempéré, avec des écarts de température modérés, permet des maturités optimales et donne des vins équilibrés, marqués par leur rondeur. L’histoire viticole de la région, jalonnée de moines et de grands crus, transparaît dans l’élégance et la typicité de ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2023, privilégiez de beaux accords avec une cuisine de terroir : une côte de bœuf grillée, un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une poularde rôtie conviennent à merveille à la souplesse et au fruit du vin. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, sont également des partenaires de choix. Pour rester local, pensez à la lamproie à la bordelaise, plat emblématique de la région.

Servez ce vin idéalement à une température de 16-18°C, après un passage en carafe pour qu’il s’ouvre pleinement et livre toute la convivialité des jeunes Saint-Émilion. Je vous recommande une dégustation attentive : observez l’évolution au verre, car la jeunesse du 2023 promet vivacité et séduction.