Vins Saint-Émilion Château La Nauve - Cuvée Jeff du Floyd - 2016

Avis Viniou

Le Château La Nauve 2016, en appellation Saint-Émilion AOC, est un vin rouge issu du terroir prestigieux du Libournais à Bordeaux. La cuvée "Jeff du Floyd" évoque une production soignée, probablement réalisée à partir des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est particulièrement réputé à Bordeaux : il a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant une belle maturité des raisins et un équilibre entre puissance et fraîcheur. Les vins de Saint-Émilion sont souvent élevés en fûts de chêne, ce qui leur confère des tanins soyeux, une profondeur aromatique sur les fruits noirs mûrs, les épices douces et parfois des notes de sous-bois ou de tabac.

La région de Saint-Émilion est située sur la rive droite de la Dordogne et bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes prolongés, propices à une maturation complète des raisins. Les sols sont riches et variés, mêlant argiles, calcaires et sables qui contribuent à la complexité des vins. Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une histoire viticole pluriséculaire, ses vins étant parmi les plus recherchés de Bordeaux et du monde.

Avec son style généreux et élégant, ce vin s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Pour rester dans la tradition régionale, il est délicieux avec un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises ou un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Comté.

À la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance afin de laisser le vin s’aérer et révéler ses arômes complexes. Servez-le à une température de 16-18°C pour exprimer au mieux la structure et la fraîcheur du millésime 2016. Ce vin peut déjà offrir un superbe plaisir mais il vous récompensera également après quelques années de garde suplémentaire.