Vins Saint-Émilion La Passion de Lino - Cuvée Prestige - 2014

Avis Viniou

La Passion de Lino 2014, élaborée en appellation Saint-Émilion AOC, est un vin rouge issu de l’un des terroirs les plus prestigieux du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. La cuvée "Cuvée Prestige" laisse présager une sélection parcellaire soignée et des rendements maîtrisés pour offrir une expression authentique du terroir. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins de Saint-Émilion reposent généralement sur une majorité de Merlot, complétée de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, apportant souplesse, structure et élégance. Le millésime 2014 a bénéficié d’une saison de maturation plutôt classique, avec de belles vendanges en fin de saison, permettant d’obtenir des raisins mûrs et équilibrés. Vous pouvez vous attendre à un vin à la robe grenat profonde, aux arômes de fruits noirs confiturés, de cassis, de prune avec une touche de sous-bois, de réglisse et parfois de notes d’élevage comme la vanille ou le tabac selon la durée passée en fût.

Saint-Émilion incarne la quintessence du Bordeaux rive droite, avec des sols argilo-calcaires et sablonneux, favorables au développement du Merlot qui exprime ici toute sa rondeur charnue et sa gourmandise aromatique. Le climat océanique tempéré, alternant douceur et précipitations modérées, garantit chaque année une maturation lente, idéale pour des vins à la fois puissants et raffinés. Ce vignoble historique, classé Patrimoine Mondial de l’UNESCO, perpétue une tradition viticole respectueuse de la diversité de ses terroirs et de la complexité de ses assemblages.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, privilégiez des mets de caractère comme un magret de canard rôti, un tournedos sauce aux cèpes, ou un carré d’agneau aux herbes. Les spécialités du Sud-Ouest, telles qu’une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard accompagnés de pommes de terre sarladaises, sublimeront à merveille la bouche ample et structurée du vin.

Il est recommandé de servir La Passion de Lino 2014 à une température de 17-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin se prêtera aussi bien à une dégustation dès maintenant, sur des arômes mûrs et fondus, qu’à une garde de quelques années supplémentaires si vous recherchez davantage de rondeur et d’élégance.