Avis Viniou
Le Château Andron de Lescours 2014 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion AOC, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, il est probable qu’il s’appuie sur la tradition locale, mettant en avant le Merlot accompagné de Cabernet Franc et, selon les années, une touche de Cabernet Sauvignon ou de Malbec. Le millésime 2014 fut caractérisé par un hiver doux suivi d’un été frais, mais la météo clémente de septembre et octobre a permis une belle maturité des raisins, préservant à la fois la fraîcheur, la finesse aromatique et la structure tannique, typiques des grands Saint-Émilion. Les vinifications, menées par les propriétés respectueuses du terroir, cherchent à exprimer à la fois la générosité du fruit, la souplesse des tanins et le potentiel de garde de ces vins.
Saint-Émilion est une région emblématique de Bordeaux, connue pour ses sols complexes mêlant argiles, calcaires et graves, qui confèrent profondeur et élégance aux vins rouges. Cette diversité géologique, alliée à un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne, favorise la maturation idéale des cépages rouges. L’histoire viticole du secteur remonte à l’époque romaine, et Saint-Émilion est aujourd’hui classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, reflet de son incroyable héritage.
Pour accompagner un Château Andron de Lescours 2014, privilégiez des mets raffinés ou traditionnels de la région, tels qu’un magret de canard rôti, une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte aux sarments. Les tanins souples du vin et sa structure équilibrée se marieront également avec des viandes rouges grillées, un carré d’agneau ou encore des fromages affinés à pâte dure. Pour sublimer sa palette aromatique, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de libérer toute sa complexité. Ce millésime commence à atteindre une belle maturité et peut être dégusté dès à présent ou conservé encore quelques années en cave pour les amateurs de notes évoluées.
