Avis Viniou
Le Château Andron de Lescours 2020, produit à Saint-Émilion dans le Libournais, est un vin rouge représentant fièrement la richesse du terroir bordelais. En l'absence de précisions sur le cépage, ce vin est probablement un assemblage typique de Merlot, avec du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon en soutient. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions météorologiques favorables, offrant une maturité optimale des raisins et une belle concentration des arômes. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère au vin une structure tannique soyeuse et une belle fraîcheur. La région de Bordeaux, connue pour son climat océanique tempéré, bénéficie de sols variés qui apportent complexité et caractère aux vins. Le Château Andron de Lescours, avec son histoire ancienne, est reconnu pour sa capacité à produire des vins élégants et expressifs, témoignant d'un savoir-faire traditionnel.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes riches et ses tanins structurés. Un magret de canard rôti accompagnera admirablement ce vin, les notes fruitées du vin rehaussant la saveur délicate du canard. Un gigot d'agneau aux herbes, typique de la région, ou un plateau de fromages affinés, tels que le fromage de brebis, seront également parfaits pour ce vin. Pour des accords régionaux, pensez à un confit de canard ou à des cèpes à la bordelaise.
Pour une dégustation optimale, servez ce Château Andron de Lescours à une température de 16-18°C. Une ouverture préalable ou un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez le vin afin d'identifier les nuances de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer la texture soyeuse et la finale persistante. Ce vin mérite une attention particulière pour révéler toute sa complexité et son élégance.
