Avis Viniou
Le Château Andron de Lescours 2018 est un vin rouge typique de l'appellation Saint-Émilion, située dans le prestigieux Libournais, au cœur de la région viticole de Bordeaux en France. Ce millésime 2018 exprime toute la richesse des cépages classiques de la région, souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Franc, et parfois, une touche de Cabernet Sauvignon. Le terroir de cette région, composé de sols argilo-calcaires, confère finesse et complexité au vin. La vinification est réalisée avec soin, souvent avec un élevage en barriques de chêne qui apporte des arômes subtilement boisés et une belle structure tannique.
Saint-Émilion est une région viticole renommée, forte d'une longue histoire remontant à l'époque romaine. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, ainsi que les brouillards matinaux générés par la proximité de la Dordogne, favorisent une maturation optimale des raisins, offrant des vins équilibrés et élégants.
Pour des accords mets-vins réussis avec ce Saint-Émilion 2018, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un filet mignon de porc. Ce vin s'accordera également magnifiquement avec des plats régionaux comme le confit de canard ou un magret aux cèpes. Pour les végétariens, un gratin de légumes racines bien assaisonné ou un risotto aux champignons pourrait être des choix délicieux.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, afin de révéler pleinement son bouquet aromatique riche en fruits noirs, ses notes épicées et vanillées. Une aération préalable dans un carafon pendant environ une heure permettra aux tanins de s'assouplir délicatement et d'apprécier toute la complexité de ce magnifique vin de Bordeaux.
