Vins Saint-Émilion Château Petit-Guéraud - 2002

Le Château Petit-Guéraud 2002 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion AOC, située sur la rive droite de Bordeaux, au cœur du Libournais. La région est réputée pour ses assemblages dominés par le merlot, souvent complétés de cabernet franc et éventuellement de cabernet sauvignon, bien que la composition exacte de ce millésime ne soit pas précisée. L’année 2002 fut marquée par un climat difficile, avec un été frais et pluvieux, avant un bel automne qui permit une maturation optimale, aboutissant à des vins élégants et subtils. Ce 2002 offre généralement une robe légèrement tuilée, des arômes complexes de fruits rouges compotés, de sous-bois et d’épices douces. La vinification traditionnelle dans cette région met en avant la douceur tannique et l’équilibre, ce qui promet un vin à la structure souple, arrivé aujourd'hui à maturité et prêt à offrir toute sa palette aromatique.

Saint-Émilion est un vignoble prestigieux, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficiant d’un microclimat idéal grâce à la Dordogne et d’une mosaïque de sols argilo-calcaires, sableux et graveleux. Son histoire viticole est millénaire, marquée par des traditions ancestrales et un savoir-faire reconnu dans le monde entier. Les terroirs variés de la commune permettent à chaque château d’exprimer sa propre personnalité, et le Château Petit-Guéraud profite pleinement de cette richesse géologique.

Ce vin, avec sa maturité et sa suavité, sera mis en valeur par des plats de caractère. Il accompagnera merveilleusement une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, ou encore une palombe rôtie. Côté région, osez le servir avec des cannelés de Bordeaux en version salée, ou un plateau de fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert légèrement affinés. Il s’accordera également avec un parmentier de confit de canard ou un filet de bœuf en croûte.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Saint-Émilion entre 17 et 18°C, après un carafage d’une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer ses arômes tertiaires délicats. Vous pourrez ainsi profiter de toute la finesse que ce grand vin de Bordeaux a à offrir.