Vins Saint-Émilion Grand Barrail Larose - 2014

Avis Viniou

Le Grand Barrail Larose 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion, l’un des hauts lieux de la viticulture bordelaise et plus particulièrement de la sous-région du Libournais. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins rouges de Saint-Émilion sont majoritairement composés de Merlot, souvent associé au Cabernet Franc et, de manière plus marginale, au Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 est reconnu pour sa belle expression aromatique, grâce à des conditions climatiques favorables à la maturation des raisins, après une fin d’été et un début d’automne particulièrement cléments. La vinification respecte les traditions bordelaises, avec des macérations poussées afin d’extraire couleur, arômes et structure, typiques des vins de cette appellation.

Saint-Émilion est l’un des terroirs les plus prestigieux du Bordelais, reconnu pour la diversité de ses sols, composés principalement d'argiles, de calcaires et de graves. Ce terroir, allié à un microclimat doux, favorise le développement d’une grande complexité aromatique, notamment pour le Merlot qui s’épanouit parfaitement sur ces terres. La région est marquée par une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, conférant à ses vins une singularité et une réputation mondiale. Le paysage vallonné et l’exposition variable des parcelles offrent une mosaïque de styles, mais tous les vins de Saint-Émilion partagent une belle profondeur et une remarquable capacité de garde.

Ce 2014 accompagnera idéalement une cuisine raffinée comme un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce bordelaise ou des viandes de gibier à plume. Les spécialités locales telles qu’un agneau de Pauillac rôti ou encore une entrecôte bordelaise aux cèpes révèleront toute la finesse du vin, de même qu’un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux à pâte persillée.

Je vous conseille de servir ce Grand Barrail Larose 2014 à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure pour en libérer tous les arômes. Dégusté à maturité, il dévoilera des notes élégantes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et d’une délicate touche boisée.