Vins Saint-Émilion Château Darlhus - 2022

Avis Viniou

Le Château Darlhus 2022, issu de l’appellation Saint-Émilion AOC, incarne le classicisme de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge est élaboré dans le respect de la tradition régionale, à partir d’un assemblage dominé par le merlot, auquel s’ajoutent généralement le cabernet franc et le cabernet sauvignon, même si la proportion exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement prometteur à Bordeaux, marqué par un été chaud et sec, qui a concentré la maturité et offert des tanins soyeux, des arômes de fruits mûrs et une structure harmonieuse. La vinification reste majoritairement traditionnelle dans cette appellation, avec une extraction douce visant à préserver la fraîcheur du fruit et permettre au vin de développer toute sa finesse au fil du temps.

La région de Saint-Émilion, située dans le Libournais à l’est de Bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré, avec une influence continentale favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux, emblématiques du plateau et des côteaux, confèrent aux vins puissance, élégance et un remarquable potentiel de garde. Saint-Émilion bénéficie d’une histoire viticole riche, jalonnée de petits châteaux familiaux, et d’un patrimoine reconnu par l’UNESCO, ce qui accentue le caractère unique de son vignoble.

Pour accompagner un Château Darlhus 2022, privilégiez des plats de caractère, capables de sublimer la rondeur et la trame tannique du vin. Un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise préparée à l’échalote ou un confit de canard sont des choix régionaux parfaits. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire fermier ou un vieux Comté se marient également avec subtilité à la richesse aromatique du vin. Pour une note végétale, pensez à un gratin de cèpes ou à une poêlée de champignons de saison.

Servez ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation ou carafez-le pour permettre aux arômes de s’épanouir. Ainsi, vous profiterez pleinement de la jeunesse éclatante et du potentiel du Château Darlhus 2022.