Vins Saint-Émilion Château Rocher-Figeac - Saint-Émilion - 2013

Avis Viniou

Le Château Rocher-Figeac 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion AOC, au cœur du Libournais dans la région de Bordeaux. Cette cuvée, typique de l’appellation, est majoritairement composée de merlot, souvent accompagné de cabernet franc et d’une pointe de cabernet sauvignon, même si l’assemblage précis n’est pas spécifié ici. Le millésime 2013 est marqué par une météo capricieuse en Bordelais, poussant les vignerons à réaliser des tris rigoureux pour préserver la pureté du fruit et l’équilibre en bouche. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage en barriques, apportant au vin une belle structure et une palette aromatique nuancée de fruits rouges mûrs, de notes de sous-bois et d’épices douces.

Saint-Émilion fait partie des terroirs les plus renommés du Bordelais, avec une histoire viticole millénaire. Les sols, composés d’argiles, de calcaires et de sables, sont particulièrement adaptés à la culture du merlot, qui puise ici une grande finesse et une rondeur caractéristique. Le climat océanique tempéré, avec une influence humide mais régulée par la Dordogne, permet aux raisins de mûrir tout en conservant fraîcheur et vivacité, éléments essentiels pour l’équilibre des vins de la région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, privilégiez des plats de caractère qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique et sa structure souple. Un magret de canard rôti, un pavé de bœuf grillé, ou encore une entrecôte bordelaise seront des partenaires idéaux. Les spécialités régionales, comme la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, exalteront également la délicatesse du vin. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire ou un brie affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Rocher-Figeac 2013 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de libérer pleinement ses arômes secondaires et sa texture soyeuse. Ce vin offre dès à présent une belle accessibilité, avec un potentiel de garde modéré lié à la nature du millésime.