Vins Saint-Émilion Château Figeac - 2009

Le Château Figeac 2009 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Saint-Émilion, classé Premier Grand Cru Classé. Le domaine, réputé pour son approche singulière, cultive un assemblage atypique dominé par le cabernet franc et le cabernet sauvignon, complétés par le merlot. Ce millésime 2009, année généreuse et très appréciée à Bordeaux, livre un vin élégant, complexe et racé. Les vendanges manuelles, la vinification très soignée et l’élevage en barriques de chêne neuf apportent à ce vin une trame fine et une capacité de garde impressionnante. En bouche, on retrouve un équilibre remarquable entre puissance, fraîcheur et finesse. Les arômes de fruits noirs mûrs, de graphite, de violette et une touche délicate d’épices créent un profil aromatique profond, avec des tanins soyeux et une finale persistante.

Le Libournais, et plus particulièrement Saint-Émilion, bénéficie d’un microclimat tempéré et d’un terroir d’exception composé de graves, d’argiles et de sables. Cette diversité permet une maturation optimale des cépages et confère aux vins une élégance légendaire. Ancrée dans l’histoire médiévale, la région poursuit une tradition viticole d’excellence, avec un souci constant du respect du sol et du patrimoine.

Pour accompagner le Château Figeac 2009, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur sa structure et sa complexité. Un rôti de bœuf à la bordelaise, un magret de canard ou, plus régional, une épaule d’agneau confite aux herbes seront des accords de prédilection. Les champignons des bois, truffes, et fromages affinés, comme un vieux comté ou une tomme de brebis, compléteront élégamment la dégustation.

Servez ce grand vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafer une à deux heures pour en exhaler toute la richesse aromatique. Il révèlera alors toutes ses nuances et sa superbe longueur en bouche.