Vins Saint-Émilion Château La grace de dieu Les menuts st Emilion - 2009

Avis Viniou

Le Château La Grâce Dieu Les Menuts 2009 est un vin rouge issu de l’aire d’appellation Saint-Émilion AOC, situé au cœur du Libournais, sur la rive droite de la Dordogne dans la région de Bordeaux. Ce domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel, principalement composé de sols argilo-calcaires apportant finesse et structure aux vins. Si l’assemblage n’est pas précisé, la tradition à Saint-Émilion veut que le merlot domine largement, généralement complété par le cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon, ce qui confère aux vins une belle richesse aromatique, de la rondeur et une aptitude au vieillissement. Le millésime 2009 est réputé à Bordeaux pour sa qualité exceptionnelle, avec des vins puissants, mûrs et généreux, dotés d’un bel équilibre entre concentration du fruit, souplesse des tanins et potentiel de garde élevé. Après une vinification soignée, le vin révèle une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de truffe, d’épices douces et des notes boisées élégantes.

Saint-Émilion est l’une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, reconnue pour son vignoble en coteaux bénéficiant d’un microclimat tempéré par la rivière Dordogne. Les sols y sont très variés, mêlant calcaire, argile et sable, ce qui explique la palette aromatique très nuancée des vins de la région. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine et le village, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est aujourd’hui le symbole du savoir-faire bordelais. L’influence océanique assure des étés chauds et des hivers relativement doux, idéals pour la maturité optimale des cépages, en particulier le merlot.

Avec sa structure et sa complexité, ce vin accompagnera parfaitement une cuisine raffinée et savoureuse. Il se marie à merveille avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou un gigot d’agneau aux herbes. Vous pouvez aussi l’accorder avec des plats régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet bordelais, et il s’appréciera aussi aux côtés de fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce 2009 une heure avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale de 17-18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique épanouie et de la douceur de ses tanins, tout en conservant la fraîcheur typique des grands vins de Saint-Émilion.