Vins Saint-Émilion Château Ferrand St Emilion - 2014

Avis Viniou

Le Château Ferrand Saint-Émilion 2014 est un vin rouge issu de l’appellation réputée de Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2014 provient d’un domaine qui valorise l’expression fidèle de son terroir. Même si l’assemblage n’est pas précisé ici, les Saint-Émilion privilégient généralement un encépagement dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc, et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014, marqué par une météo contrastée et une belle arrière-saison, a favorisé une maturité optimale des raisins, offrant des vins d’une belle fraîcheur, structurés et dotés d’un fruit éclatant. La vinification, respectueuse des traditions bordelaises, fait ressortir la délicatesse et la subtilité caractéristiques de l’appellation.

Saint-Émilion est l’un des fleurons du vignoble bordelais, reconnu mondialement pour la richesse de son histoire et l’extrême diversité de ses sols. Implanté sur des plateaux calcaires, des côtes argilo-calcaires ou des graves plus sableuses, le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente qui préserve finesse et fraîcheur dans les vins. À Saint-Émilion, la tradition viticole remonte à l’époque gallo-romaine et l’appellation, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, séduit par ses paysages vallonnés et ses propriétés familiales.

Ce vin rouge élégant accompagnera merveilleusement un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un carré d’agneau aux herbes. Les fromages affinés comme un Comté ou un Saint-Nectaire se marieront parfaitement avec sa structure souple et ses notes fruitées. Pour un accord plus régional, pensez à un pavé de boeuf à la bordelaise ou encore à des cèpes sautés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Ferrand Saint-Émilion 2014 entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert ou éventuellement carafé une demi-heure à l’avance pour qu’il révèle toute sa palette aromatique. Ce vin commence à atteindre sa maturité, mais peut encore vieillir avec grâce quelques années en cave.