Vins Saint-Émilion Château Petit-Faurie-Quet - Cuvée Tradition - 2008

Avis Viniou

Le Château Petit-Faurie-Quet 2008, provenant de l'AOC Saint-Émilion, est un vin rouge emblématique de la rive droite bordelaise. Issu d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, ce millésime 2008 exprime le classicisme et l’élégance des vins de Saint-Émilion. La cuvée Tradition met l’accent sur la préservation du fruit et du caractère authentique du terroir, avec une vinification soignée, généralement en cuves inox et un élevage maîtrisé en fûts de chêne qui vient arrondir les tanins. L’année 2008 a été marquée par une météo contrastée, mais les meilleurs producteurs ont su tirer le meilleur parti des vendanges tardives pour offrir des vins frais, équilibrés, dotés d’une belle structure, avec des arômes de fruits noirs, d’épices douces et une légère touche boisée.

La région de Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences continentales. Les sols majoritairement argilo-calcaires et graveleux donnent aux vins une profondeur et une finesse remarquables. Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est une appellation historique où la viticulture s’épanouit depuis l’époque gallo-romaine. C’est une mosaïque de terroirs qui apporte beaucoup de complexité aux vins produits localement.

Ce vin accompagnera à merveille une entrecôte bordelaise, des magrets de canard grillés ou encore un gigot d’agneau rôti. Pour rester dans l’esprit régional, des cèpes poêlés ou des cannelés au fromage pourraient également rehausser son caractère. Il se mariera également très bien avec des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou une daube de canard, qui sauront mettre en valeur sa structure tannique et son bouquet aromatique complexe.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toutes ses subtilités.